KOKKENS UDVALG
Pssst… vi anbefaler at tilvælge en “side order”

Husets flade svømmer fra Grethe
Frisk flad fisk fra Grethe i Esbjerg. Spørg betjeningen.
Hertil sæsonens garniture fra 169,-



Den runde fisk fra Grethe
Dampet rund fisk hertil grov kartoffel- & sellerimos
samt cremet sennepssauce 189,-
( Fisken kan variere pga. vejret og husk torsken kan
også være en lækker sild)



Frisk hav til fredag på heden – min. 2 pers.
(Serveres kun fredage skal forudbestilles 4 dage forinden)
Østers. Jomfruhummere bagt med urtesmør og hvidløg.
Pil-selv-rejer. Lynstegt tun med syltet ingefær. Syltet hvid fisk.
Hertil rødløgsvinaigrette og aioli 295,- pr. pers.
Vi anbefaler champagne til



Oksefilet pr. gram
Smagfuld oksefilet ca. 225g. Hertil
kryddersmør og confiterede tomater 175,-
Tilkøb mere filet pr. 100g 39,-



Frilands mørbrad fra Møltrup
Ca. 225g frilands mørbrad fra Møltrup hertil
kraftig trøffelglace og sæsonen garniture 298,-



Rørt tatar
Kalvetatar rørt med rå øko æggeblomme,
sennep, olivenolie, friske urter og sprød salat 149,-



– SIDE ORDERS –

Knust kartoffeltårn
Kartofler knust med smør & hvidløg 28,-

Byens bedste fritter 28,-

Vores kryddermayo 10,-

Lille salatanretning
Sprød salat med syltet løg og mandler
vendt i vinaigrette 35,-

Hvidløgsbrød 28,-
tilkøb smeltet ost 10,-

Frisk Fish ‘n’ Chips
Hel fileteret fisk herefter paneret og friteret hertil
sprøde fritter, brændt citron samt hjemmerørt
sauce tatar og urter 172,-



Vegansk salat
Bund af grønt, stegt fennikel og syltet blomkål.
Toppet med frisk salat, confiterede tomater,, saltede
mandler, hummus og vinaigrette 125,-

Lækkert med fritter ved siden af



Cæsarsalat
Salat, confiteret kylling, bacon, løg, egne croutoner og saltede
mandler vendt i vores hjemmerørte cæsardressing.
Toppet med revet parmasanost 125,-

Tilkøb: Hvidløgsbrød 29,-
+ smeltet ost 10,-



Poulsen Burger med dansk hakkedreng
Brioche bolle smurt med aioli fyldt salat, tomat,
løg samt en dansk Aberdeen hakkedreng toppet med
sweet relish, bacon og Emmentalerost. Hertil fritter og kryddermayo
som I bedst kender den 155,-

Tilkøb: Glutenfri bolle 17,-
Spejlæg 15,-



– DESSERT & SØDT –

De Go’e Unika Oste
3 gode Unika oste serveres med sødt og sprødt 89,-



Vegansk dessert
Vegansk vaniljeis hertil hjemmelavet
bærcoulis & crunch 79,-



Chokolademousse
Hvid og mørk chokolade sat som mousse,
hertil flødeskum og hakket pistacier 79,-

Hjemmebagt kage hertil cremefraiche 55,-



Økologiske chokolader
3 små fyldte øko chokolader fra Elmelund 35,-



– BØRNERETTER –
Kartoffeltårn, stegte kylle’tern & grønt 79,-
Børne Fish ‘n’ Chips 79,-
Fritter & Pølser 59,-
Små frikadeller, fritter & ketchup 79,-



– SNACKS –

Hummus & Rugbrødschip 45,-

Brød & Olivenolie 35,-

Mandler & Grønne oliven 45,-

Lille pølsebræt med pølser fra Mørup med
surt, aioli og en humpel brød 69,-

Byens bedste fritter
med vores kryddermayo & ketchup 49,-

Hvidløgsbrød 28,-
tilkøb smeltet ost 10,-